二元彩票网欢迎您!在旅行中寻找最年轻的自己

您所在的位置:首页 > 美食 > 名小吃

徽州有什么好吃的

作者:二元彩票网    时间:2018-05-12 09:45:15   浏览:

本文地址:http://www.avxrz.com.cn/meishi/19697.html
文章摘要:徽州有什么好吃的,鸡烂嘴巴擒拿抢险,徒有虚名打醒繁体版。

谈起徽州,一定不能忘记的就是黄山和徽商,黄山引起巍峨秀丽而出名,徽商引起经济而出名,徽州做为一个经济文化丰富的城市,其旅游资源更是丰富。

尤其是每年春天,满山遍野的油菜花,黄灿灿的一片,景观迷人震撼,吸引了不少游客前往。

但是除了美景之外,徽州也有着丰富的美食。徽州雨量较多且物产丰富,所以这里多以山野美味为主,且味道鲜美。

接下来,小编就好好为大家推荐一些徽州的本地特色美食吧!

臭鳜鱼

这个“臭鳜鱼”可是一道徽州传统名菜,也是徽州菜的代表之一。“似臭不臭”,但味道绝佳。

其中的“鳜”字,臭鳜鱼也叫臭桂鱼,当然也有的叫桶鲜鱼、桶鱼、腌鲜鱼等等。

“闻起来臭,吃起来香”,原本是形容臭豆腐的,结果臭鳜鱼也有这个不太雅的“雅号”。臭鳜鱼的确肉质鲜嫩,醇滑爽口,吃起来里面既保持了鳜鱼的原汁原味,又增加了十分另人痴迷的“臭”。

徽州有什么好吃的

毛豆腐

它也是徽州地区的特色传统名菜,是通过以人工发酵,使豆腐表面生长出一层白色茸毛,据专业人士说,由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。

吃这道菜,需要沾些调料,味道好吃极了,其中感觉最大的特点是外焦里嫩。

“外焦”是一层薄薄的焦,酥脆清爽,“里嫩”就很有特点了,这个“嫩”,不是简单的鲜嫩,而是这种嫩很“粘人”,极细又密,让你的舌尖不自觉的与它“缠绕”在一起。

久久不忍离去,难怪当地流传着一句话:“日啖白茸毛豆腐,不辞长作徽州人!”……

徽州有什么好吃的

徽菜

徽菜品种繁多,山珍海味,无所不包,据史料记载,古代徽菜谱有1400多个品种,解放初期由于政体的变更,国民经济尚未恢复,饮食业一度生意清淡,以致很多菜谱淹没失传。

已挖掘整理出来的菜谱有五百七十多种,其中著名的有:全家福、金银蹄鸡、凤还巢、炒鳝糊、红烧划水、炒肚当、杨梅丸子、清炖马蹄鳖、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧大烤、

蜜汁大方、雪肤红梅、松鼠黄鱼、走油肉、青鱼汤卷、火腿边笋、掌上明珠、葡萄鱼、凤落雪山、鹦鹉珠等二百七十多种。这些菜肴有浓郁的地方风味,在国内外赢得了较高的声誉。

徽州有什么好吃的

关于徽菜的传播与发展有以下几种说法:一是说,当时徽商谈生意、应酬或是好友聚会都会摆上一桌家乡菜,以示为对待贵宾的尊重。因为徽菜的取材以及特色是独具一格的,十分具有代表性。于是徽菜开始迈向注重品质、多元化发展的趋势。  二是说,徽州商人遍布天下,根在徽州,口味也在家乡,所以有求必有供。于是遍布全国的徽菜馆开始陆续出现。这也推动了徽菜体系的发展。

徽菜菜肴讲究真材实料,原料精挑细选,在烹饪过程中充分发挥智慧,将食物中潜藏未露的奇妙口感与味道全部呈现出来。

徽州有什么好吃的

阅读完这篇文章后,您的心情如何?

相关游记

点评

全部评论+

发表评论

二元彩票网 版权所有:

二元彩票网 Copyright@ 2016-2017 www.avxrz.com.cn 网站备案号 : 鄂ICP备17009702号-1
本站刊登的所有新闻和各种专题资料,二元彩票网:均来源互联网收集整理,仅供参考。

关注微信
街机麻将 河北十一选五前三遗漏 快乐12开奖结果查询 七乐彩预测专家 中彩开奖查询快中彩开奖查询
山东十一选五走势图360 赛马会官方网站 凤凰娱乐平台 正好黑龙江11选5 浙江十一选五走势图表一定牛
牛牛大逃亡 北京赛车pk10官网 极速时时彩有什么诀窍 内蒙古十一选五手机版 秒速赛车开奖结果官网
陕西十一选五任三遗漏 香港六合彩特码 上海时时乐开奖走势图 大赢家足球比分网 江西11选5